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匈牙利移民必吃美食一覽表

  移民匈牙利後,日常的生活中離不開的就是飲食瞭,匈牙利有些什麼美食呢?蝦查詢的小編給你詳細介紹,去瞭一定要找機會嘗嘗,看看匈牙利移民必吃美食一覽表。

  匈牙利美食介紹

  或許歐洲各個國傢的食物中,匈牙利的美食是最適合中國大眾口味的瞭。Menza是匈牙利生意非常火爆的一傢風味餐廳,價格低廉,性價比高。餐廳的門面不是很顯眼,但是進入到裡面卻總是人氣爆棚,環境很好,非常適合配上美食、酒水慢慢聊。

  來Menza餐廳,一定要提一下匈牙利的國菜土豆牛肉湯(Gulyás),它不但非常接近中國菜品,而且口味也很特別,尤其配上匈牙利有名的特產紅辣椒,實在讓人無可挑剔!

  另外,匈牙利著名美食鵝肝醬和常被推薦的炸豬排也是非常讓人期待的,鵝肝醬沒有一點腥味,口感軟綿,鵝肝醬與面包是絕佳的搭配,兩種味道在嘴裡融和恰到好處。

  Menza的服務生不光有英俊貌美的外表,還很有內涵,有經驗豐富的技能,他們不時會向餐桌前的客人開玩笑,為就餐者營造出一種輕松愉悅的就餐氛圍。

  沿著英雄廣場紀念碑右側步行隻要10分鐘就可以到達紅辣椒餐廳,這是一傢具有濃鬱匈牙利特色的餐廳,裝修十分精致:復古的木頭桌椅,匈牙利特色桌佈與餐具讓你恍若置身於古堡之中。

  美食推薦

  美味的土豆牛肉湯,匈牙利特色魚湯以及各類其他主菜也是不錯的選擇。牛肉湯是由吊鍋盛上桌來的,分量非常大,還配著新鮮切片面包。

  土豆牛肉湯雖然色澤濃烈,但本身並不辣。喜歡辣口的親,可以撒上這種匈牙利風幹辣椒,增加辣味。與其他西歐國傢相比,匈牙利的美食消費是既精致又實惠,性價比無可挑剔!

  說到匈牙利美食,不得不提的就是匈牙利美食中常見的一味辣椒。放眼整個歐洲,恐怕都再也找不到一個像匈牙利這樣愛吃辣的國傢瞭。而匈牙利的美食中最常用的就要數一種叫做Paprika的紅辣椒粉,這種辣椒粉最初是由土耳其人引進的,在短短幾百年的時間裡它就在匈牙利美食中占據瞭重要的地位。

  人們吃肉吃鵝肝要加辣椒粉,喝湯吃沙拉要辣椒粉,連吃個奶酪都加辣椒粉,一道菜不管什麼,仿佛隻要多上這抹紅,就有瞭當地飲食的烙印。不過大傢看到這火紅的辣椒也不用過於擔心,因為在匈牙利並不是所有的辣椒粉都是辛辣無比的,有些口味偏甜,辣椒粉經油脂加熱之後,便會飄香四溢。

  燉牛肉湯

  就像英國的炸魚和薯條,韓國的泡菜,日本的壽司,Goulash是匈牙利美食的代表作!傳統的牛肉濃湯用大鐵鍋熬制,選材是去皮的牛後肘子或者去皮牛臀肉,加入洋蔥、土豆胡蘿卜等,將湯熬制成濃汁,再加入紅辣椒粉,使得口感更濃稠、鮮香。

  每個來到匈牙利的人都會品嘗到這道美味,在匈牙利幾乎每傢餐館都會出售Goulash,它常作為頭盤供應。不同餐廳的Gloulash在味道上雖然有細小差別,但吃起來那種慢慢的幸福感和滿足感都是一樣的,難怪就連前蘇聯領袖赫魯曉夫都說,共產主義的生活典范就是天天吃得上Goulash!

  漁夫濃湯

  匈牙利還有一種傢喻戶曉的湯-漁夫湯Halászlé。它鮮香的關鍵在於使用高湯,這點和很多中華美食有類似處。魚湯一般由鱸魚、鯉魚、鯰魚等淡水魚加上洋蔥和紅辣椒熬制成,香料的搭配是個秘密,火候要掌握恰到好處,在面包片上抹上辣椒醬蘸著魚湯吃,讓咸辣鮮香的美妙滋味在口腔中爆炸。

  在過去漁夫們將烹飪方法視作秘訣,看似簡單的配方中蘊含瞭大學問,合適的辣椒、洋蔥、魚(食材質量和種類)、其他香料水的比例,以及烹調火候都會影響魚湯的口味。

  烤鵝肝

  在匈牙利,鵝肝常以烤或煎的形式作為主菜或者熱頭盤。烤鵝肝很考驗廚師手益,火候掌握不好會出現鵝肝化開、不能整片上碟的情況,烤得好的鵝肝是裡嫩外不焦,吃時隻需加少許海鹽,便能把美味提升,口感細膩如絲般入口即化的效果,完全可以勝過任何巧克力!再配上蘋果片,有解膩吸油的作用。不得不提的是,匈牙利的Paprika可以給烤鵝肝錦上添花,再配上一杯紅酒,妙哉妙哉!

  看到以上這些匈牙利美食,是不是已經開始流口水瞭。如果大傢有去歐洲旅遊,可千萬不要錯過匈牙利的特色美味。低調奢華、風味濃鬱,相信不會讓你失望的。

  說來也有趣,60年代,中蘇兩國曾為"土豆燒牛肉"與共產主義的關系唇槍舌劍瞭一番,其中的是非曲折由政治傢評說,但匈牙利這道菜肴的出名,卻由此可見一斑。匈牙利的飲食,兼受東、西方文化習俗的影響,其中意大利、法國、奧地利的地道歐洲風味與斯拉夫、土耳其風味混而有之,可謂世界性的風味薈萃。中國人歐洲旅遊,常會因飲食不習慣而受困擾。但到瞭匈牙利,情況卻大有不同。駐足商業大街片刻,立刻會聞到濃鬱的蔥油香味。即使你並非饑腸轆轆,也肯定禁不住誘惑,會逐味而去品嘗一番。

  由於匈牙利菜肴兼有東、西方飲食特色和在色、香、味上的獨到之處,使之在國際上獲得很高評價,像"薩拉米"香腸、鵝肝、雞肉、葡萄酒等食品早就馳名於世,受到人們的歡迎。任何一種飲食文化都有著悠久的傳統,我們撇開眾多的美味佳肴,先從匈牙利人的飲食傳統談起。

  中世紀時,匈牙利人的傳統飲食習慣是一日兩餐。至今,在匈牙利部分鄉村仍然保留著這一傳統習慣。匈牙利人的早餐被稱為"雷格裡"、"埃貝得"或"弗魯斯托克",後來,"埃貝得"也用於表示午餐。據說一日兩餐的傳統與農傢在清晨和下午分別給爐子添兩次煤有關。

  在春耕、夏收季節,由於農活增多,體力勞動強度加大,人們就在兩頓飯之間添一頓午餐。午餐很簡單:一塊面包夾醃好的咸肉和生蔥頭,類似我們今天的快餐"熱狗"。在馬背上常年馳騁的牧人們,由於體力消耗大,一天分三次進餐。牧人們做飯由青年人掌勺,肉食是主食,有熏肉、幹肉條和面包。晚餐最豐盛,不僅各類熟肉充足,還配有適量的蔬菜、水果和沙拉。

  著名的匈牙利菜

  匈牙利牛肉湯 (Gulyas)真正的匈牙利Gulyas,主要材料是牛肉,加上豐富的馬鈴薯、蔬菜、在平盤上炒過的洋蔥及小面團,並加上大量的紅椒粉,如果在野外生火用傳統的大鍋煮,更具風味

  甘藍菜肉卷 (Toltott Kaposzta) 將米和肉包在白菜葉中並在豐富的調味湯汁及酸白菜裡煮成。

  紅椒雞(Csirke Paprikas) 利用洋蔥、青椒紅椒粉及調味料的香氣,融合鮮美的雞汁,煮成的一道非常可口美味的雞肉餐。

  魚湯Halaszle 由多種魚類及魚骨熬成湯頭、加上紅椒粉及青椒熬煮成鮮美的魚湯。去塞格德不能錯過魚湯。

  金黃色雞湯 (Ujhazy Tyukhusleves) 用多種匈牙利蔬菜 (紅白蘿卜、洋蔥、花椰菜等)及雞肉燉煮的清澈金黃雞湯,配上細細的"天使發面"爽口佳肴

  Porkolt (燉肉)小羊肉、小牛肉、雞肉、魚、豬肉、鴨肉、牛肉、兔肉、鹿肉、野豬或蝦等配上洋蔥和紅椒粉都可以做出好吃的porkolt,通常porkolt 是匈牙利最普通的菜,在餐廳中價格較為便宜。

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